- 1 kg de pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- De la noix de muscade
- Crème liquide (en quantité suffisante pour couvrir le gratin)
- Sel
- Poivre
Laver et peler les pommes de terre.
Les couper en rondelles très fines (l’idéal étant de le faire au robot).
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Couper la gousse d’ail en deux et la frotter sur un plat allant au four.
Déposer une première couche de pomme de terre au fond du plat.
Recouvrir de crème. Saler, poivrer et saupoudrer d’un peu de noix de muscade.
Renouveler l’opération jusqu’en haut du plat.
Les pommes de terres doivent être quasiment recouvertes de crème. Elle réduira durant la cuisson.
Enfourner pour une heure à 150°C et monter à 200°C pour une demi-heure de façon à faire dorer le dessus.
