Tamiser la farine dans un saladier, puis faire un puit et y mettre les oeufs, le sel, le sucre et le beurre. Mélanger Mélanger l’eau et le lait et l’ajouter à la préparation Bien mélanger pour transformer la pâte en une boule Couvrir avec un torchon humide et laisser reposer 30 mn dans un endroit chaud Diviser la pâte en plusieurs petites boules (une douzaine) avec l’huile, couvrir et laisser reposer à température ambiante entre 30mn à 4h Faire Chauffer la poêle, mettre de l’huile et un peu de beurre Prendre une boule et la transformer en une forme ronde d’environ 15cm de diamètre (même procédé que pour préparer une pizza) Gifler la pâte sur la poële et la faire frire Couper une banane en rondelles fines et les poser sur la pâte Refermer le banana pancake Poser sur un papier absorbant pour retirer le surplus de beurre Couper le pancake en petits carrés et déguster avec un cure dent en bois (à la thaï) C’est prêt !
